KIRMIZI ET BASIN NOTU

Kırmızı et fiyatlarında yaşanan sıkıntılar devam etmektedir. Beyin gelişimi açısından 0-6 yaş grubu çocuklarla bebeklerin annelerinin yeterli miktarda kırmızı et tüketmesi çok önemlidir. Bunun yanında gelişme çağındaki gençler için de kırmızı et vazgeçilmez bir temel gıda maddesidir. Bu nedenle kırmızı et üretimini ve tüketimini artırmak, tüketicilere kaliteli ve ucuz et sunmak mecburiyetindeyiz.

Kırmız et ile ilgili düşüncelerimizi iki başlık altında toplayabiliriz.

1.    Kısa dönemde yapılacaklar;

ü   Et fiyatlarında çeşitlerine göre kg’ da 2,5 – 3,00.-TL gibi KDV yükü bulunmaktadır. Diğer sektörlerde yapıldığı gibi en temel gıda maddesi olan kırmızı et için de KDV oranlarının belirli bir dönem için % 1’e çekilmesi, stopajın kaldırılması sektöre can suyu olacak, kayıt dışılık azalacaktır.

ü   Et fiyatlarının makul bir düzeye çekilebilmesi için üretici elindeki besisini tamamlamış hayvanların bekletilmeksizin kesime gönderilmesi özendirilmelidir.

ü   Süt fiyatlarında sağlanan tatmin edici fiyat ve istikrar sürdürülmelidir.

ü   Gerekirse Devletimizce pirinçte uygulanan strateji kırmızı et için de devreye sokulmalıdır.

ü   Yem bitkilerine sağlanan destekler sonucu yem fiyatlarında istikrar sağlanmıştır. Yapılan destekleme isabetli olmuş ve amacına ulaşmıştır. Bunun besiciliğe yansıması neticesinde işletme sayısı artmıştır. Kısa vadede rahatlama sağlamak ve fiyatları frenlemek için belirli miktarda besi materyali ithalatı düşünülebilir.

ü   TİGEM tarafından yapılan damızlık sığır ithalatı son derece olumlu olup, hayvan miktarı artırılmalıdır. İthal edilen damızlık sığırlar öncelikle sektörün lokomotifi olan küçük ve orta ölçekli işletmelere verilmelidir.

2.    Uzun dönemde yapılacaklar;

ü   Anadolu mevcut bitki örtüsü nedeniyle küçükbaş hayvan yetiştiriciliği açısından daha uygundur. Bu nedenle Damızlık koyun ve damızlık keçi sayılarının artışı özendirilmeli, hayvan başına döl verimleri ve karkas ağırlıkları artırılmalı, maliyetlerin azaltılması ciddi anlamda ele alınmalıdır.

ü   Koyunlardan iki yılda üç kez kuzu alma uygulaması sağlanmalıdır.

ü   Büyük ölçekli sığırcılık işletmeleri sadece piyasadan besilik dana toplamak yerine en azından kendi ihtiyaçlarının yarısını karşılamak üzere damızlık yetiştiriciliğine yönelmelidir. Böylece hayvancılıkta montaj sanayi uygulamasından gerçek imalat sektörüne geçiş sağlanmış olacaktır. Besicilik sistemi geleceğini süt inekçiliğine dayamak zorundadır.

ü    Büyükbaş hayvan için uygun bitki örtüsüne sahip Karadeniz Bölgesinde etçi sığır türlerinin yaygınlaştırılması ve teşvik edilmesi düşünülmelidir.

ü   Kırmızı et sektörünün sorunları ile Tarım Bakanımız yakından ilgilenmekte, ilgili sektör temsilcileri ile fikir alış-verişinde bulunmaktadır. Bu durum sektörce memnuniyetle karşılanmaktadır.

ü    Siyasi iradenin kararlılığında ilgili tarafların katılımıyla çok yıllık hayvancılık stratejisi ve hayvancılığı geliştirme planı hazırlanmalıdır.